01 अध्ययन के उद्देश्य (Learning Objectives)

इस लेक्चर के गहन अध्ययन के पश्चात् विद्यार्थी निम्नलिखित बिंदुओं पर पूर्ण वैज्ञानिक अधिकार प्राप्त कर सकेंगे:

• आजीविका के केंद्रीय स्तंभ के रूप में फसलें: यह समझना कि किसी भी कृषि-आधारित आजीविका प्रणाली (FBLS) में सस्य फसलें (Field Crops) कैसे भोजन (Food), पशु चारा (Fodder), नकदी आय (Cash Income), और मृदा उर्वरता (Soil Fertility) का प्राथमिक आधार निर्मित करती हैं।
• 6 कार्यात्मक फसल समूहों का योगदान: अनाज (Cereals), पोषक-अनाज/श्री अन्न (Millets), दलहन (Pulses), तिलहन (Oilseeds), नकदी/वाणिज्यिक फसलें (Commercial Crops) और चारा व हरी खाद फसलों (Forage & Green Manure Crops) की विशिष्ट आजीविका भूमिका का विश्लेषण करना।
• फसल प्रणालियों का सस्य वैज्ञानिक वर्गीकरण: एकल फसलीकरण (Monocropping) बनाम बहु-फसलीकरण (Multiple Cropping)—जिसमें अंतर-फसलीकरण (Intercropping: Additive vs Replacement series; Parallel, Companion, Synergistic), मिश्रित फसल, क्रमिक फसल (Sequential), रिले/पैरा/उतेरा फसल (Relay Cropping), पेड़ी फसल (Ratooning) और बहु-मंजिला फसल (Multi-storied Cropping) शामिल हैं।
• मात्रात्मक सस्य सूचकांकों की गणना: फसल सघनता (Cropping Intensity – CI), फसल चक्र सघनता (Rotational Intensity – RI), भूमि समतुल्य अनुपात (Land Equivalent Ratio – LER), और फसल समतुल्य उपज (Crop Equivalent Yield – CEY) के संख्यात्मक प्रश्नों को हल करना।

02 प्रस्तावना एवं मुख्य आँकड़े (Introduction & Key Highlights)

Unit II के पिछले चार लेक्चरों (Lectures 09 से 12) में हमने समग्र कृषि प्रणालियों (Farming Systems) के सैद्धांतिक, क्षेत्रीय, पारंपरिक और आधुनिक स्वरूपों को समझा। अब Lecture 13 से 16 तक हम एक समेकित कृषि प्रणाली के चारों व्यक्तिगत घटकों—(1) फसल एवं फसल प्रणालियाँ (Lecture 13), (2) पशुधन: डेयरी, बकरी व सूअर पालन (Lecture 14), (3) मुर्गी व बत्तख पालन (Lecture 15), और (4) बागवानी फसलें (Lecture 16)—का क्रमबद्ध अध्ययन करेंगे।

किसी भी कृषि आजीविका प्रणाली (ALS/FBLS) की नींव “सस्य फसलें एवं फसल प्रणालियाँ” (Crops and Cropping Systems) होती हैं। राष्ट्रीय सांख्यिकी कार्यालय (NSO 77th Round SAS Report No. 587) के अनुसार, भारत के एक औसत कृषक परिवार की कुल मासिक आय (₹10,218) में अकेले फसल उत्पादन से ₹3,798 (37.2%) की प्रत्यक्ष शुद्ध आय प्राप्त होती है। इतना ही नहीं, खेत पर दूसरा सबसे बड़ा उद्यम—पशुपालन (15.5% आय)—भी अपनी कुल आहार आवश्यकता के 65% से 70% भाग (सूखा भूसा, कड़बी और हरा चारा) के लिए सीधे तौर पर फसल प्रणाली के उप-उत्पादों पर ही निर्भर करता है।

03 आजीविका घटक के रूप में 6 प्रमुख फसल समूह एवं उनका बहु-आयामी योगदान

एक किसान के खेत में उगाई जाने वाली विभिन्न फसलें परिवार की अलग-अलग आजीविका आवश्यकताओं (भोजन, पोषण, नकदी, पशु चारा, मृदा सुधार और जोखिम बीमा) को पूरा करती हैं। इन्हें 6 कार्यात्मक समूहों (Six Functional Livelihood Crop Groups) में बाँटा जाता है:

3.1 प्रमुख अनाज फसलें (Major Fine Cereals: Rice, Wheat, Maize, Barley) — “ऊर्जा एवं खाद्य सुरक्षा स्तंभ”

• उत्पादन आधार (MoAFW 2024–25): चावल (150.18 MT), गेहूँ (117.94 MT) और मक्का (~38–42 MT)।
• आजीविका भूमिका:
  1. घरेलू कैलोरी सुरक्षा: ग्रामीण परिवार की दैनिक आहार ऊर्जा (Calories) का 60%–70% भाग चावल और गेहूँ से पूरा होता है।
  2. सुनिश्चित बाजार (MSP Safety Net): धान और गेहूँ में FCI द्वारा न्यूनतम समर्थन मूल्य (MSP) पर सुनिश्चित सरकारी खरीद होने के कारण सिंचित किसानों को स्थिर नकद आय मिलती है।
  3. पशुधन चारा आधार (Dry Fodder Bank): गेहूँ और जौ की तूड़ी/भूसा (Straw — हार्वेस्ट इंडेक्स ~40–45%, अर्थात् 1 टन दाने के साथ ~1.3 टन भूसा) तथा मक्का/धान का डंठल भारत के डेयरी पशुओं का मुख्य सूखा चारा (Roughage) है।
  4. औद्योगिक एवं पोल्ट्री फीड लिंकेज: मक्का (Maize — Queen of Cereals) के कुल उत्पादन का ~60% भाग मुर्गी दाना (Poultry feed) और पशु आहार उद्योग में तथा ~15–20% भाग स्टार्च और इथेनॉल (Ethanol) निर्माण में जाता है।

3.2 पोषक-अनाज / श्री अन्न (Nutri-Cereals / Millets: Shree Anna) — “जलवायु बीमा एवं सूक्ष्म-पोषण स्तंभ”

• प्रमुख फसलें एवं राजस्थान का नेतृत्व: बाजरा (Pearl Millet), ज्वार (Sorghum), रागी/मंडुआ (Finger Millet), तथा लघु मिलेट्स (कंगनी, कोदो, कुटकी, साँवा, चेना)। भारत (18.59 MT कुल मोटे अनाज/श्री अन्न) विश्व का सबसे बड़ा उत्पादक है और राजस्थान देश के कुल बाजरा उत्पादन में ~42%–45% हिस्सेदारी के साथ प्रथम स्थान पर है (ICAR-IIMR, Hyderabad)।
• आजीविका भूमिका:
  1. सूखा एवं ताप लचीलापन (C₄ Climate Resilience): बाजरा और ज्वार C₄ पौधे हैं जो मात्र 250–400 मिमी वर्षा और 42°C तापमान में भी उपज और कड़बी (Stover) दे देते हैं, जब अन्य सभी फसलें सूख जाती हैं।
  2. कुपोषण निवारण (Bio-fortified Nutrition): बाजरा में उच्च आयरन (Fe: 45–80 ppm) और जिंक (Zn) तथा रागी (Finger Millet) में सभी अनाजों में सर्वाधिक कैल्शियम (344 mg/100g) पाया जाता है।
  3. पशुओं के लिए ‘कड़बी’ (Karbi): शुष्क क्षेत्रों में बाजरा और ज्वार की सूखी कड़बी वर्षभर पशुओं को जीवित रखती है।

3.3 दलहनी फसलें (Pulses / Grain Legumes) — “शाकाहारी प्रोटीन एवं मृदा स्वास्थ्य स्तंभ”

• प्रमुख फसलें: चना (Chickpea — कुल दलहन का ~45–48%), अरहर (Pigeonpea), मूँग (Greengram), उड़द (Blackgram), मसूर (Lentil), मोठ (Mothbean) और मटर/चौला। (कुल उत्पादन 2024–25: 25.68 MT; मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र और राजस्थान शीर्ष उत्पादक राज्य हैं)।
• आजीविका भूमिका:
  1. प्रोटीन सुरक्षा: दालों में 20% से 25% प्रोटीन (अनाज से दोगुना और मांस के बराबर) तथा आवश्यक अमीनो अम्ल लाइसिन (Lysine) प्रचुर मात्रा में होता है, जो अनाज (जिसमें लाइसिन कम व मेथियोनीन अधिक होता है) के साथ मिलकर पूर्ण प्रोटीन बनाता है।
  2. जैविक नाइट्रोजन स्थिरीकरण (Biological Nitrogen Fixation – BNF): दलहनी फसलों की जड़ों में स्थित Rhizobium जीवाणु वायुमंडलीय नाइट्रोजन को स्थिर कर प्रति हेक्टेयर 40 से 150 किग्रा N/ha मिट्टी में जोड़ते हैं, जिससे अगली फसल में 25%–40% कम यूरिया लगता है।
  3. कम जल आवश्यकता एवं कैच क्रॉप (Catch Crop): मूँग और उड़द मात्र 60–65 दिनों में पकने वाली फसलें हैं जिन्हें रबी कटाई और खरीफ बुवाई के बीच खाली समय (अप्रैल–जून) में उगाकर ₹35,000–₹50,000/ha की अतिरिक्त बोनस आय ली जा सकती है।

3.4 तिलहनी फसलें (Oilseed Crops) — “उच्च मूल्य नकदी एवं पशु खली (Oilcake) स्तंभ”

• प्रमुख फसलें (9 तिलहन): 7 खाद्य तिलहन—सोयाबीन, तोरिया-सरसों (Rapeseed-Mustard), मूँगफली (Groundnut), सूरजमुखी, तिल (Sesame), कुसुम (Safflower) और रामतिल (Niger); तथा 2 अखाद्य तिलहन—अरंडी (Castor) और अलसी (Linseed)। (कुल उत्पादन 2024–25: 42.99 MT; राजस्थान कुल तिलहन और सरसों उत्पादन (~46%) में देश में प्रथम है)।
• आजीविका भूमिका: (i) 40%–50% तेल अंश होने से उच्च बाजार मूल्य, (ii) तेल निकालने के बाद बचने वाली खली (Oilcake — सरसों की खल, मूँगफली व बिनौला खल) डेयरी पशुओं के लिए सबसे महत्वपूर्ण सांद्र प्रोटीन आहार (Concentrate feed: 30%–45% Protein) है, और (iii) सरसों व सूरजमुखी के फूल मधुमक्खी पालन (Apiculture) के लिए मुख्य मकरंद स्रोत हैं।

3.5 वाणिज्यिक / नकदी एवं रेशा फसलें (Commercial / Cash & Fibre Crops) — “कृषि-उद्योग एवं रोजगार इंजन”

• प्रमुख फसलें: गन्ना (Sugarcane), कपास (Cotton), जूट एवं मेस्ता, तंबाकू, ग्वार (Clusterbean — ग्वार गम उद्योग; राजस्थान का देश में ~80%+ एकाधिकार) और आलू।
• आजीविका भूमिका: ये फसलें सीधे चीनी मिलों (गुड़, चीनी, इथेनॉल, खोई/Bagasse से बिजली), वस्त्र उद्योग और ग्वार-गम निर्यात से जुड़ी हैं, जो किसान को एकमुश्त बड़ी नकदी राशि (Lump-sum capital) प्रदान करती हैं जिससे किसान बच्चों की उच्च शिक्षा, मकान निर्माण या कृषि यंत्र खरीद पाता है।

3.6 चारा एवं हरी खाद फसलें (Forage & Green Manure Crops) — “पशुधन एवं मृदा पुनर्जीवन स्तंभ”

• प्रमुख चारा फसलें: रबी में बरसीम (Berseem — King of Fodder Crops), रिजका (Lucerne — Queen of Fodder Crops), और जई (Oat); खरीफ में चारा ज्वार, बाजरा, मक्का और लोबिया; तथा बहुवर्षीय हाइब्रिड नेपियर घास (Hybrid Napier)।
• आजीविका भूमिका: हरे चारे के बिना सस्ता दूध उत्पादन असंभव है; दलहनी हरा चारा (बरसीम/रिजका) खिलाने से महंगे दाने/खल (Concentrate) की लागत में 30%–40% की बचत होती है। वहीं ढैंचा (Sesbania aculeata) और सनई (Sunnhemp) की हरी खाद मिट्टी में 60–80 किग्रा N/ha जोड़ती है।

04 फसल प्रणालियों के प्रकार (भाग-1): एकल फसलीकरण बनाम बहु-फसलीकरण (मिश्रित एवं अंतर-फसलीकरण)

सस्य विज्ञान में किसी खेत पर समय और स्थान (Time and Space dimensions) में फसलों की व्यवस्था को मुख्य रूप से दो भागों में बाँटा जाता है—(A) एकल फसलीकरण (Monocropping) और (B) बहु-फसलीकरण (Multiple Cropping)।

4.1 एकल फसलीकरण (Monocropping / Sole Cropping / Monoculture)

• अर्थ: एक ही खेत पर पूरे एक कृषि वर्ष में केवल एक ही फसल उगाना (जैसे पश्चिमी राजस्थान में वर्षा आधारित भूमि पर वर्ष में केवल एक बाजरा की फसल लेना, या तटीय जलभराव क्षेत्र में केवल अमन धान लेना)। इसकी फसल सघनता (Cropping Intensity) 100% होती है।
• मोनोकल्चर (Monoculture): एक ही भूमि पर साल-दर-साल लगातार एक ही फसल को बार-बार उगाना (जैसे धान के बाद फिर धान और फिर धान)। इससे विशिष्ट कीटों, रोगों और खरपतवारों का प्रकोप बढ़ जाता है।

4.2 बहु-फसलीकरण (Multiple Cropping) एवं इसके मुख्य प्रकार

एक ही खेत पर एक कृषि वर्ष (365 दिन) में दो या दो से अधिक फसलें उगाना बहु-फसलीकरण कहलाता है। यह दो रूपों में होता है—(i) स्थान के आयाम में एक साथ (Intercropping & Mixed Cropping), और (ii) समय के आयाम में एक के बाद एक (Sequential & Relay Cropping)।

1. मिश्रित फसलीकरण (Mixed Cropping)

दो या दो से अधिक फसलों के बीजों को बुवाई से पहले आपस में मिलाकर (या बिना किसी निश्चित कतार अनुपात के छिटकवाँ विधि से) एक ही खेत में एक साथ बोना मिश्रित फसल कहलाता है। (उदाहरण: बाजरा + मोठ + ग्वार + तिल का पारंपरिक मिश्रण)। इसका मुख्य उद्देश्य खराब मौसम में फसल विफलता के विरुद्ध बीमा (Insurance against total crop failure) प्राप्त करना है।

2. अंतर-फसलीकरण (Intercropping) — वैज्ञानिक कतार व्यवस्था

दो या दो से अधिक फसलों को एक ही खेत में एक ही समय पर एक निश्चित कतार अनुपात (Definite Row Pattern / Geometry — जैसे 2:1, 4:2 या 6:1) में एक साथ उगाना अंतर-फसलीकरण कहलाता है।

• अंतर-फसलीकरण की 2 संख्यात्मक श्रेणियाँ (Series based on Plant Population):
  1. योगात्मक श्रेणी (Additive Series — भारत में सर्वाधिक प्रचलित): इसमें मुख्य फसल (Base crop) की पौध संख्या शुद्ध एकल फसल के बराबर (100%) रखी जाती है, और उसके बीच की कतारों में अंतर-फसल (Intercrop) की अतिरिक्त पौध संख्या जोड़ी जाती है। (उदाहरण: गन्ने या मक्का की दो कतारों के बीच आलू, सरसों या उड़द की 1 कतार बोना)।
  2. प्रतिस्थापन श्रेणी (Replacement Series — Willey, 1979): इसमें मुख्य फसल की कुछ कतारों को हटाकर (प्रतिस्थापित करके) उनके स्थान पर दूसरी फसल की कतारें लगाई जाती हैं (दोनों फसलों की पौध संख्या 100% से कम होती है, जैसे गेहूँ + सरसों 9:1 अनुपात में या चना + सरसों 6:2 अनुपात में)।
• अंतर-फसलीकरण के 4 कार्यात्मक प्रकार (Functional Types of Intercropping — परीक्षा हेतु अति महत्वपूर्ण):
  1. समानांतर फसलीकरण (Parallel Cropping): ऐसी दो फसलें उगाना जिनकी वृद्धि की आदतें (Growth habits) बिल्कुल अलग हों और जिनके बीच पोषक तत्वों या नमी के लिए शून्य प्रतिस्पर्धा (Zero competition) हो तथा दोनों अपनी पूरी क्षमता प्रदर्शित करें।
     उत्कृष्ट उदाहरण: मक्का + उड़द / मूँग (मक्का में परमोच्च पोषक मांग बुवाई के 50 दिन बाद आती है, जबकि उड़द/मूँग की मांग 30–35 दिन पर होती है) अथवा अरहर + मूँग (1:2)।
  2. सहचर फसलीकरण (Companion Cropping): जब अंतर-फसलीकरण में दोनों फसलों से प्राप्त उपज उनके शुद्ध एकल फसलों (Pure stand) की उपज के बराबर होती है।
     उत्कृष्ट उदाहरण: गन्ना + आलू या गन्ना + सरसों / तोरिया।
  3. सहक्रियात्मक फसलीकरण (Synergistic Cropping): जब दो फसलों को साथ उगाने पर प्रति इकाई क्षेत्रफल से दोनों ही फसलों की उपज उनके शुद्ध एकल फसल (Pure crop yield) से भी अधिक (1 + 1 > 2) प्राप्त होती है।
     उत्कृष्ट उदाहरण: शरदकालीन गन्ना + आलू (आलू में दी गई खाद व गुड़ाई से गन्ने की उपज अकेले गन्ने से भी 15%–20% अधिक हो जाती है)।
  4. रक्षक / सीमांत एवं ट्रैप फसलीकरण (Guard / Border & Trap Cropping): मुख्य फसल के चारों ओर काँटेदार या ऊँची फसल लगाना (जैसे चने के चारों ओर कुसुम — Guard crop) अथवा मुख्य फसल को कीटों से बचाने के लिए कीट-आकर्षक फसल लगाना (जैसे कपास के चारों ओर भिंडी या पत्तागोभी के साथ सरसों या टमाटर के साथ गेंदा/Marigold — Trap crop)।

05 फसल प्रणालियों के प्रकार (भाग-2): क्रमिक, रिले (पैरा/उतेरा), पेड़ी एवं बहु-मंजिला प्रणालियाँ

5.1 क्रमिक फसलीकरण (Sequential Cropping / Non-overlapping Cropping)

एक ही खेत में एक कृषि वर्ष के भीतर एक फसल की कटाई (Harvesting) होने के बाद दूसरी फसल की बुवाई करना क्रमिक फसलीकरण कहलाता है। इसमें एक समय पर खेत में एक ही फसल होती है (No intercrop competition):

• द्वि-फसलीकरण (Double Cropping — 200% CI): एक वर्ष में 2 फसलें (जैसे: बाजरा – सरसों या धान – गेहूँ या सोयाबीन – चना)।
• त्रि-फसलीकरण (Triple Cropping — 300% CI): एक वर्ष में 3 फसलें (जैसे: धान – गेहूँ – ग्रीष्मकालीन मूँग या मक्का – आलू – प्याज)।
• चतुर्थ-फसलीकरण (Quadruple Cropping — 400% CI): अल्पावधि की सब्जियों व चारे के साथ वर्ष में 4 फसलें (जैसे: मक्का – अगेती आलू – पछेती आलू/प्याज – ग्रीष्मकालीन मूँग/हरा चारा)।

5.2 रिले या अविराम फसलीकरण (Relay Cropping — पैरा / उतेरा खेती)

डॉ. शेर सिंह बैंस (Dr. S.S. Bains) ने भारत में रिले क्रॉपिंग को लोकप्रिय बनाया। इसकी तुलना एथलेटिक्स की ‘रिले दौड़’ (Relay Race) से की जाती है जहाँ एक धावक दूसरे को बैटन सौंपता है।

• परिभाषा: पहली खड़ी फसल के फूल आने के बाद किंतु उसकी कटाई से पहले ही (Before harvesting the preceding crop) उसी खेत में अगली फसल के बीज बो देना रिले फसलीकरण कहलाता है।
• पैरा एवं उतेरा खेती (Paira & Utera Cropping — परीक्षा हॉट-स्पॉट):
  • पैरा (Paira): बिहार, पश्चिम बंगाल और ओडिशा में प्रचलित नाम।
  • उतेरा (Utera): मध्य प्रदेश, छत्तीसगढ़ और महाराष्ट्र में प्रचलित नाम।
  • कार्यप्रणाली: खरीफ के निचले धान के खेतों में जब धान पकने से 2–3 सप्ताह पहले (Dough stage) मिट्टी में नमी रहती है, तब बिना जुताई किए खड़ी धान की फसल में मसूर (Lentil), खेसारी (Lathyrus), अलसी (Linseed), चना या बरसीम के बीज छिटक दिए जाते हैं। जब धान काटा जाता है, तब तक दलहनी/तिलहनी पौधे अंकुरित होकर संचित नमी में बिना सिंचाई पक जाते हैं।

5.3 पेड़ी फसलीकरण (Ratoon Cropping / Stubble Cropping)

किसी फसल की कटाई के बाद उसकी जड़ों और निचले तने के ठूँठों (Stubbles) से निकलने वाले नए कल्लों (Regrowth from basal buds) से बिना दुबारा बुवाई किए अगली फसल लेना पेड़ी लेना (Ratooning) कहलाता है।

• प्रमुख फसलें: गन्ना (Sugarcane), ज्वार (Sorghum — चारे व दाने हेतु), नेपियर घास, केला (Banana), और अनन्नास (Pineapple)।
• आजीविका लाभ: पेड़ी फसल में खेत की तैयारी और बीज (जो गन्ने में कुल लागत का ~25–30% होता है) का पूरा खर्च बच जाता है और फसल मुख्य फसल से 30–40 दिन पहले पककर तैयार हो जाती है।

5.4 बहु-मंजिला एवं एली फसलीकरण (Multi-storied / Multi-tier & Alley Cropping)

• बहु-मंजिला फसलीकरण (Multi-storied Cropping): अलग-अलग ऊँचाई (Canopy height) और अलग-अलग जड़ गहराई (Rooting depth) वाली फसलों को एक साथ उगाना ताकि सौर विकिरण, वायु और मृदा नमी का ऊर्ध्वाधर (Vertical) उपयोग हो सके।
  उदाहरण: (1) केरल में नारियल + काली मिर्च + कोको/केला + अनानास/हल्दी; (2) उत्तरी भारत में गन्ना + सरसों + प्याज/आलू।
• गली या एली फसलीकरण (Alley Cropping / Hedgerow Intercropping): नाइट्रोजन स्थिरीकरण करने वाले बहुवर्षीय झाड़ीदार वृक्षों (जैसे सुबबूल – Leucaena leucocephala या ग्लिरिसिडिया) की 4 से 6 मीटर चौड़ी कतारों (गलियों/Alleys) के बीच खरीफ व रबी की सस्य फसलें (ज्वार, बाजरा, अरहर, मूँगफली) उगाना। वृक्षों की छंटाई से पशुओं के लिए हरा चारा और फसल के लिए हरी पत्ती की खाद मिलती है।

06 वैज्ञानिक फसल चक्र (Crop Rotation) के 7 स्वर्णिम सिद्धांत

एक निश्चित भूमि पर एक निश्चित अवधि में मृदा की उर्वरता को बिना घटाए अधिकतम आर्थिक लाभ लेने के लिए फसलों को अदल-बदल कर बोने के क्रम को फसल चक्र (Crop Rotation) कहते हैं। एक आजीविका-उन्मुख फसल चक्र बनाते समय निम्नलिखित 7 सिद्धांतों का पालन अनिवार्य है:

1. गहरी जड़ वाली फसल के बाद उथली जड़ वाली फसल (Deep-rooted followed by Shallow-rooted crop): कपास, अरहर या सरसों (गहरी मूसला जड़) के बाद गेहूँ, प्याज या मक्का (उथली रेशेदार जड़) बोना ताकि मिट्टी की अलग-अलग परतों से पोषक तत्व अवशोषित हों।
2. अदलहनी (अनाज) के बाद दलहनी फसल (Non-legume followed by Legume crop): गेहूँ या बाजरा के बाद मूँग, चना, ग्वार या बरसीम बोना ताकि मिट्टी में नाइट्रोजन का पुनर्भरण हो सके।
3. अधिक खाद व पानी चाहने वाली फसल के बाद कम मांग वाली फसल (Exhaustive followed by Restorative/Low-demand crop): गन्ना, आलू, मक्का या धान के बाद चना, सरसों, धनिया या मूँग बोना।
4. एक ही कुल (Botanical Family) की फसलें लगातार न बोना: समान कीट और मृदा-जनित रोगों के जीवन-चक्र को तोड़ने के लिए सोलैनेसी कुल (आलू, टमाटर, बैंगन, मिर्च) की फसलें एक के बाद एक नहीं बोनी चाहिए।
5. समस्याग्रस्त खरपतवारों का नियंत्रण: जैसे गेहूँ के खेत में गुल्ली-डंडा (Phalaris minor) का प्रकोप बढ़ जाने पर 1–2 वर्ष रबी में बरसीम या सरसों या आलू का फसल चक्र अपनाने से गुल्ली-डंडा स्वतः समाप्त हो जाता है।
6. किसान परिवार की घरेलू आवश्यकताओं की पूर्ति: फसल चक्र में अनाज + दाल + तेल + पशु चारा + सब्जी का समावेश होना चाहिए।
7. पारिवारिक श्रम और बाजार मूल्य का संतुलन: फसलें ऐसी हों जिनकी बुवाई और कटाई का समय आपस में न टकराए और वर्षभर नकदी आती रहे।

07 फसल प्रणाली दक्षता मापने के 5 प्रमुख मात्रात्मक सूचकांक (Formulas for Exams)

सस्य विज्ञान और कृषि अर्थशास्त्र की परीक्षाओं में फसल प्रणालियों के मूल्यांकन हेतु निम्नलिखित 5 सूत्र सबसे अधिक पूछे जाते हैं:

08 भारत एवं राजस्थान की प्रमुख लाभकारी फसल प्रणालियाँ (Cropping Systems)

09 वैज्ञानिक आरेख एवं फ्लोचार्ट (Scientific Diagrams & Flowchart)

9.1 फ्लोचार्ट: 1.0 हेक्टेयर के किसान परिवार हेतु वर्षभर की आदर्श फसल योजना (Cropping Scheme Design)

10 अवधारणा माइंड मैप (Concept Mind Map)

11 व्यावहारिक उदाहरण एवं हल किए गए न्यूमेरिकल्स (Solved Numericals)

12 तुलनात्मक सारणियाँ (Master Comparison Tables)

सारणी 12.1: मिश्रित फसलीकरण (Mixed Cropping) बनाम अंतर-फसलीकरण (Intercropping)

सारणी 12.2: क्रमिक फसलीकरण (Sequential Cropping) बनाम रिले फसलीकरण (Relay Cropping)

13 महत्वपूर्ण शब्दावली एवं सामान्य भ्रांतियाँ (Glossary & Common Confusions)

13.1 परीक्षा उपयोगी मुख्य शब्दावली (Key Terms)

• कैच क्रॉप / आपातकालीन फसल (Catch Crop / Contingent Crop): दो मुख्य फसलों के बीच बचे हुए कम समय (60–65 दिन) का उपयोग करने के लिए, या मुख्य फसल के सूखे/बाढ़ से नष्ट हो जाने पर बचे हुए सीजन को पकड़ने के लिए उगाई जाने वाली अल्पावधि की फसल (जैसे—मूँग, उड़द, तोरिया, चौला, मूली)।
• नकदी फसल (Cash Crop): वह फसल जिसे किसान घरेलू उपभोग के बजाय सीधे बाजार या उद्योग में बेचकर तुरंत नकद मुद्रा कमाने के लिए उगाता है (जैसे—गन्ना, कपास, तंबाकू, जूट, आलू, जीरा)।
• स्मदर फसल (Smother Crop): तेजी से बढ़ने वाली और घना पर्ण-छत्र (Dense canopy) बनाने वाली वह फसल जो अपनी छाया से खरपतवारों को दबाकर नष्ट कर देती है (जैसे—लोबिया/चौला, बरसीम, सनई, कुट्टू)।
• कवर क्रॉप / आवरण फसल (Cover Crop): मुख्यतः मृदा को वर्षा की बूँदों और हवा के कटाव (Soil erosion) से बचाने के लिए जमीन पर फैलकर बढ़ने वाली फसल (जैसे—मूँगफली, लोबिया, मूँग, शकरकंद)।
• एलीलोपैथी (Allelopathy): एक पौधे की जड़ों या पत्तियों से निकलने वाले जैव-रासायनिक पदार्थों (Allelochemicals) का पास उगने वाले दूसरे पौधे या खरपतवार की वृद्धि पर पड़ने वाला लाभकारी या हानिकारक प्रभाव (जैसे—सूरजमुखी या ज्वार की जड़ों का खरपतवारों पर प्रभाव)।

13.2 विद्यार्थी अक्सर कहाँ भ्रमित होते हैं? (Common Confusions Cleared)

14 परीक्षा उपयोगी तथ्य एवं उत्तर लेखन रणनीति (Exam Facts & Strategy)

14.1 वन-लाइनर हाई-यील्ड फैक्ट्स (Pre-PG / JRF / Semester Exam Pointers)

• भारत में रिले क्रॉपिंग (Relay Cropping — ‘मक्का – आलू – गेहूँ – मूँग’ 400% तीव्रता चक्र) के जनक: डॉ. एस.एस. बैंस (Dr. Sher Singh Bains, IARI)।
• भूमि समतुल्य अनुपात (Land Equivalent Ratio – LER) की अवधारणा किसने दी? आर.डब्ल्यू. विली (R.W. Willey, 1979)।
• चारे वाली फसलों का राजा (King of Fodder Crops) और रानी (Queen of Fodder Crops): राजा = बरसीम (Trifolium alexandrinum); रानी = रिजका / लूसर्न (Medicago sativa)।
• संयुक्त राष्ट्र द्वारा किस वर्ष को ‘अंतर्राष्ट्रीय मिलेट्स वर्ष’ (International Year of Millets – IYM) के रूप में मनाया गया? वर्ष 2023 (भारत के प्रस्ताव पर; बजट 2023-24 में इन्हें ‘श्री अन्न’ नाम दिया गया)।
• सभी अनाजों में सर्वाधिक कैल्शियम (344 mg/100g) किस मोटे अनाज में पाया जाता है? रागी / मंडुआ (Finger Millet – Eleusine coracana)।
• सभी अनाजों में सर्वाधिक आयरन (Fe) और जिंक (Zn) किसमें पाया जाता है? बाजरा (Pearl Millet – Pennisetum glaucum)।
• खड़ी धान की फसल में बिना जुताई मसूर/खेसारी/अलसी बोने को बिहार और छत्तीसगढ़ में क्या कहते हैं? बिहार/बंगाल में ‘पैरा’ (Paira) और छत्तीसगढ़/म.प्र. में ‘उतेरा’ (Utera)।

14.2 SKNAU Jobner सेमेस्टर परीक्षा में उत्तर कैसे लिखें?

15 त्वरित पुनरावलोकन (Last-Minute Quick Revision Points)

• अंतर-फसलीकरण के मानक अनुपात: गेहूँ + सरसों = 9:1 | चना + सरसों = 4:1 या 6:2 | सोयाबीन + अरहर = 4:2 | बाजरा + ग्वार/मूँग = 2:1 या 4:2।
• Parallel Cropping: मक्का + उड़द/मूँग | Companion Cropping: गन्ना + तोरिया/सरसों | Synergistic Cropping: शरद गन्ना + आलू।
• Catch Crops (60–65 दिन): मूँग, उड़द, तोरिया, चौला।
• Trap Crops: कपास में भिंडी; पत्तागोभी में सरसों; टमाटर में गेंदा।
• CI सूत्र: (GCA / NSA) × 100 (भारत का औसत ~155.4%)।
• LER सूत्र: (Yab/Yaa) + (Yba/Ybb) (यदि LER > 1.0 तो अंतर-फसलीकरण लाभदायक है)।

16 संपूर्ण प्रश्न बैंक (Complete Question Bank)

भाग A: बहुविकल्पीय प्रश्न (20 Multiple Choice Questions – MCQs)

भाग B: रिक्त स्थानों की पूर्ति करें (10 Fill in the Blanks)

1. भारत के बजट 2023-24 में पोषक मोटे अनाजों (Millets) को सामूहिक रूप से __________ (Shree Anna) नाम दिया गया है।
2. एक ही खेत में दो या अधिक फसलों को एक निश्चित कतार अनुपात में एक साथ उगाना __________ (Intercropping) कहलाता है।
3. अंतर-फसलीकरण की जिस श्रेणी में मुख्य फसल की पौध संख्या 100% रखी जाती है और उसके बीच अतिरिक्त फसल जोड़ी जाती है, उसे __________ (Additive) श्रेणी कहते हैं।
4. पहली फसल की कटाई से पहले ही खड़ी फसल में अगली फसल के बीज बोना __________ (Relay) फसलीकरण कहलाता है।
5. गन्ना या ज्वार की कटाई के बाद उसके निचले ठूँठों से दोबारा फसल लेने को __________ (Ratooning) कहते हैं।
6. सकल फसल क्षेत्रफल (GCA) और शुद्ध बुवाई क्षेत्रफल (NSA) के अनुपात को प्रतिशत में व्यक्त करने पर __________ (Cropping Intensity) प्राप्त होती है।
7. भूमि समतुल्य अनुपात (LER) का मान __________ से अधिक होने पर अंतर-फसलीकरण को एकल फसल की तुलना में लाभकारी माना जाता है।
8. बरसीम को चारा फसलों का राजा तथा __________ (Lucerne) को चारा फसलों की रानी कहा जाता है।
9. कपास की फसल को बॉलवर्म कीट से बचाने के लिए उसके चारों ओर __________ (Okra) को फंदा फसल (Trap crop) के रूप में लगाया जाता है।
10. मक्का को अनाजों की रानी (Queen of Cereals) कहा जाता है और यह प्रकाश-संश्लेषण की दृष्टि से एक __________ (C₃ / C₄) पादप है।

भाग C: अति लघु उत्तरीय प्रश्न (10 Very Short Answer Questions – 1 से 2 पंक्तियाँ)

1. बहु-फसलीकरण (Multiple Cropping) की परिभाषा दीजिए।
2. अंतर-फसलीकरण की ‘योगात्मक श्रेणी’ (Additive Series) और ‘प्रतिस्थापन श्रेणी’ (Replacement Series) में क्या अंतर है?
3. समानांतर फसलीकरण (Parallel Cropping) का एक सटीक उदाहरण दीजिए।
4. सहक्रियात्मक फसलीकरण (Synergistic Cropping) किसे कहते हैं?
5. पैरा (Paira) या उतेरा (Utera) खेती क्या है?
6. कैच क्रॉप (Catch Crop) किसे कहते हैं? दो उदाहरण दीजिए।
7. फसल सघनता (Cropping Intensity) और फसल चक्र सघनता (Rotational Intensity) का सूत्र लिखिए।
8. भूमि समतुल्य अनुपात (Land Equivalent Ratio – LER) की परिभाषा और सूत्र लिखिए।
9. स्मदर क्रॉप (Smother Crop) और ट्रैप क्रॉप (Trap Crop) का एक-एक उदाहरण दीजिए।
10. राजस्थान के शुष्क एवं अर्ध-शुष्क क्षेत्रों के लिए कोई दो लाभकारी अंतर-फसलीकरण प्रणालियाँ लिखिए।

भाग D: लघु उत्तरीय प्रश्न (8 Short Answer Questions – 60 से 80 शब्द)

1. कृषि आजीविका प्रणाली (FBLS) में दलहनी फसलों (Pulses) की तीन-तरफा भूमिका (पोषण, मृदा उर्वरता और नकदी) को स्पष्ट कीजिए।
2. ‘श्री अन्न’ (Millets — बाजरा, ज्वार, रागी) क्यों शुष्क क्षेत्रों के किसानों के लिए सर्वोत्तम आजीविका और जलवायु-बीमा फसलें हैं?
3. अंतर-फसलीकरण के चारों कार्यात्मक प्रकारों (Parallel, Companion, Synergistic और Guard/Trap Cropping) को उदाहरण सहित समझाइए।
4. रिले फसलीकरण (Relay Cropping) के क्या लाभ हैं और यह समय व मृदा नमी की बचत कैसे करता है?
5. पेड़ी फसलीकरण (Ratoon Cropping) के आर्थिक लाभ और इसकी प्रमुख सीमाएँ लिखिए।
6. एक आदर्श फसल चक्र (Crop Rotation) के कोई छह मूलभूत सिद्धांत लिखिए।
7. बहु-मंजिला फसलीकरण (Multi-storied Cropping) में पौधों की ऊँचाई और जड़ गहराई का चुनाव कैसे किया जाता है? उदाहरण दीजिए।
8. एक डेयरी-आधारित किसान परिवार की आजीविका में चारा फसलों (बरसीम, रिजका, ज्वार, नेपियर) का क्या आर्थिक महत्व है?

भाग E: अंतर स्पष्ट कीजिए (4 Differentiate Between Questions)

1. मिश्रित फसलीकरण (Mixed Cropping) बनाम अंतर-फसलीकरण (Intercropping)
2. क्रमिक फसलीकरण (Sequential Cropping) बनाम रिले फसलीकरण (Relay Cropping)
3. योगात्मक अंतर-फसल श्रेणी (Additive Series) बनाम प्रतिस्थापन अंतर-फसल श्रेणी (Replacement Series)
4. फसल सघनता (Cropping Intensity – CI) बनाम फसल चक्र सघनता (Rotational Intensity – RI)

भाग F: व्याख्या/वर्णन कीजिए (6 Explain / Describe Questions – 150 शब्द)

1. किसान परिवार की आजीविका सुरक्षा में 6 प्रमुख फसल समूहों (अनाज, श्री अन्न, दलहन, तिलहन, नकदी व चारा फसलें) के योगदान का विस्तृत वर्णन कीजिए।
2. “अनाज + दलहन अंतर-फसलीकरण (Cereal + Legume Intercropping) संसाधन उपयोग और आजीविका सुरक्षा का सर्वश्रेष्ठ वैज्ञानिक मॉडल है।” सचित्र व्याख्या कीजिए।
3. क्रमिक फसलीकरण (Double, Triple एवं Quadruple Cropping) और बहु-मंजिला फसलीकरण द्वारा छोटे किसानों की भूमि से अधिकतम प्रतिफल कैसे लिया जा सकता है?
4. फसल चक्र (Crop Rotation) क्या है? इसके वैज्ञानिक सिद्धांतों और खरपतवार, कीट व मृदा स्वास्थ्य प्रबंधन में इसके लाभों का विवेचन कीजिए।
5. फसल प्रणालियों के मूल्यांकन हेतु प्रयुक्त प्रमुख सूचकांकों (CI, RI, LER, CEY और MAI) की सूत्र एवं उदाहरण सहित व्याख्या कीजिए।
6. राजस्थान के विभिन्न कृषि-जलवायु क्षेत्रों (शुष्क, अर्ध-शुष्क, नहर सिंचित एवं हाड़ौती) के लिए अनुशंसित प्रमुख क्रमिक एवं अंतर-फसल प्रणालियों का वर्णन कीजिए।

भाग G: दीर्घ उत्तरीय प्रश्न (5 Long Answer Questions – 300+ शब्द)

1. कृषि-आधारित आजीविका प्रणाली (FBLS) के प्राथमिक घटक के रूप में फसलों और फसल प्रणालियों (Crops and Cropping Systems) की भूमिका का विस्तृत वर्णन कीजिए। विभिन्न फसल समूह किसान की खाद्य, चारा, नकदी और मृदा सुरक्षा को कैसे पूरा करते हैं?
2. बहु-फसलीकरण (Multiple Cropping) से आप क्या समझते हैं? इसके स्थानिक (Mixed, Intercropping, Multi-storied, Alley) और कालिक (Sequential, Relay, Ratoon) प्रकारों का नामांकित आरेख एवं भारतीय उदाहरणों सहित सविस्तार वर्णन कीजिए।
3. अंतर-फसलीकरण (Intercropping) की अवधारणा, श्रेणियों (Additive & Replacement), कार्यात्मक प्रकारों (Parallel, Companion, Synergistic) और इसके जैविक लाभों (LER, CEY) का विस्तृत विश्लेषण कीजिए।
4. एक 1.5 हेक्टेयर के लघु किसान परिवार (जिसके पास 2 गायें और 4 बकरियाँ भी हैं) के लिए वर्षभर की एक आदर्श फसल योजना (Cropping Scheme) तैयार कीजिए तथा उसकी फसल सघनता (CI) की गणना कीजिए।
5. फसल चक्र (Crop Rotation) के सिद्धांतों का विस्तार से वर्णन कीजिए तथा स्पष्ट कीजिए कि लगातार एकल फसल (धान-गेहूँ मोनोकल्चर) उगाने के बजाय दलहन एवं तिलहन युक्त फसल विविधीकरण क्यों आवश्यक है?

भाग H: SKNAU Jobner PYQ-Pattern विशेष अभ्यास प्रश्न

1. [SKNAU Mid-Term Pattern – 4 Marks]: मिश्रित फसलीकरण (Mixed Cropping) और अंतर-फसलीकरण (Intercropping) में कोई चार अंतर लिखिए।
2. [SKNAU Short Note Pattern – 5 Marks]: संक्षिप्त टिप्पणी लिखिए: (a) रिले फसलीकरण (पैरा/उतेरा खेती), (b) भूमि समतुल्य अनुपात (LER) एवं फसल सघनता (CI)।
3. [SKNAU Analytical Pattern – 6 Marks]: राजस्थान के किसानों की आजीविका में ‘श्री अन्न’ (बाजरा, ज्वार), दलहन (चना, मूँग, मोठ) और तिलहन (सरसों, मूँगफली) की भूमिका का वर्णन कीजिए।
4. [SKNAU End-Term Essay Pattern – 10/15 Marks]: आजीविका घटक के रूप में फसलों और फसल प्रणालियों का क्या महत्व है? बहु-फसलीकरण (Multiple Cropping) के विभिन्न प्रकारों का उदाहरण एवं आरेख सहित सविस्तार वर्णन कीजिए।

17 उत्तर कुंजी एवं मॉडल उत्तर (Answer Keys & Complete Model Solutions)

17.1 भाग B (रिक्त स्थान) की उत्तर कुंजी

1. श्री अन्न (Shree Anna) | 2. अंतर-फसलीकरण (Intercropping) | 3. योगात्मक (Additive) | 4. रिले (Relay) | 5. पेड़ी लेना (Ratooning) | 6. फसल सघनता (Cropping Intensity) | 7. 1.0 (एक) | 8. रिजका (Lucerne) | 9. भिंडी (Okra) | 10. C₄।

17.2 भाग C (अति लघु उत्तरीय प्रश्नों) के सटीक उत्तर

1. बहु-फसलीकरण (Multiple Cropping): एक ही खेत पर एक कृषि वर्ष (365 दिन) के भीतर दो या दो से अधिक फसलें उगाकर समय और स्थान दोनों आयामों में उत्पादन बढ़ाना।
2. योगात्मक बनाम प्रतिस्थापन श्रेणी: योगात्मक श्रेणी (Additive) में मुख्य फसल की पौध संख्या 100% रखकर बीच में अतिरिक्त फसल जोड़ी जाती है, जबकि प्रतिस्थापन श्रेणी (Replacement) में मुख्य फसल की कुछ कतारों को हटाकर दूसरी फसल की कतारें लगाई जाती हैं।
3. समानांतर फसलीकरण का उदाहरण: मक्का + उड़द / मूँग (दोनों में पोषक तत्व मांग का समय भिन्न होने से शून्य प्रतिस्पर्धा होती है)।
4. सहक्रियात्मक फसलीकरण (Synergistic Cropping): जब दो सह-फसलों को साथ उगाने पर प्रति हेक्टेयर दोनों ही फसलों की उपज उनके शुद्ध एकल फसल की उपज से अधिक प्राप्त हो (जैसे—शरदकालीन गन्ना + आलू)।
5. पैरा / उतेरा खेती: पूर्वी व मध्य भारत में खरीफ धान की कटाई से 2–3 सप्ताह पहले खड़ी धान की फसल में ही अवशिष्ट नमी पर मसूर, खेसारी या अलसी के बीज छिटककर बोने की रिले प्रणाली।
6. कैच क्रॉप (Catch Crop): दो मुख्य फसलों के बीच के खाली समय का उपयोग करने या मुख्य फसल नष्ट होने पर बचे समय में बोई जाने वाली अल्पावधि (60 दिन) की फसल; उदाहरण: मूँग और तोरिया।
7. CI एवं RI के सूत्र: CI (%) = (सकल फसल क्षेत्र / शुद्ध बुवाई क्षेत्र) × 100; तथा RI (%) = (फसल चक्र में फसलों की संख्या / फसल चक्र के वर्ष) × 100।
8. LER की परिभाषा व सूत्र: अंतर-फसल के बराबर उपज प्राप्त करने के लिए शुद्ध एकल फसल में आवश्यक सापेक्ष भूमि क्षेत्र; सूत्र: LER = (Yab/Yaa) + (Yba/Ybb)।
9. स्मदर एवं ट्रैप क्रॉप के उदाहरण: स्मदर क्रॉप (खरपतवार दबाने वाली) = लोबिया / बरसीम; ट्रैप क्रॉप (कीट फंदा फसल) = कपास में भिंडी या पत्तागोभी में सरसों।
10. राजस्थान की 2 प्रमुख अंतर-फसल प्रणालियाँ: (i) खरीफ में बाजरा + मोठ / मूँग / ग्वार (4:2 अनुपात), और (ii) रबी में चना + सरसों (6:2 या 4:1 अनुपात)।

17.3 भाग E (अंतर स्पष्ट कीजिए) — 4 पूर्ण तुलनात्मक सारणियाँ

1. मिश्रित फसलीकरण (Mixed Cropping) बनाम अंतर-फसलीकरण (Intercropping)

2. क्रमिक फसलीकरण (Sequential Cropping) बनाम रिले फसलीकरण (Relay Cropping)

3. योगात्मक अंतर-फसल श्रेणी (Additive Series) बनाम प्रतिस्थापन श्रेणी (Replacement Series)

4. फसल सघनता (Cropping Intensity – CI) बनाम फसल चक्र सघनता (Rotational Intensity – RI)

17.4 आदर्श निबंधात्मक मॉडल उत्तर (Model Long Answer Blueprint)