01 अध्ययन के उद्देश्य (Learning Objectives)

इस लेक्चर के गहन अध्ययन के पश्चात् विद्यार्थी निम्नलिखित विषयों को वैज्ञानिक एवं परीक्षा-उन्मुख दृष्टिकोण से समझ सकेंगे:

• पारंपरिक कृषि प्रणाली (Traditional Farming System) की अवधारणा: स्वदेशी तकनीकी ज्ञान (Indigenous Technical Knowledge – ITK), कम बाहरी आदान (Low External Input) और पारिवारिक निर्वाह पर आधारित पारंपरिक कृषि प्रणालियों के दर्शन और 10 मुख्य विशेषताओं को स्पष्ट करना।
• रूथेनबर्ग (1980) का वैज्ञानिक वर्गीकरण: कल्टीवेशन फैक्टर या भूमि उपयोग तीव्रता सूचकांक (R = C × 100 / (C + F)) के आधार पर स्थानांतरित कृषि (Shifting), परती प्रणाली (Fallow) और स्थायी कृषि (Permanent Cultivation) के बीच गणितीय अंतर करना।
• प्रमुख प्रकारों का विश्लेषण: स्थानांतरित या झूम कृषि (विश्व एवं भारत में इसके क्षेत्रीय नाम जैसे वालरा, बेवर, पोडू, पोनम), आदिम व गहन निर्वाह कृषि, खानाबदोश पशुचारण एवं ऋतु-प्रवास (Nomadic Pastoralism & Transhumance), पारंपरिक वर्षा-आधारित मिश्रित खेती (जैसे बारहनाजा और अक्काड़ी), तथा स्वदेशी जल-संचयन प्रणालियों (खड़ीन, आहर-पाइन, कूहल, एरी) का वर्णन करना।
• वैश्विक कृषि विरासत (FAO-GIAHS): संयुक्त राष्ट्र खाद्य एवं कृषि संगठन (FAO-GIAHS) द्वारा मान्यता प्राप्त भारत की 3 पारंपरिक कृषि विरासत प्रणालियों—कोरापुट (ओडिशा), कुट्टनाड (केरल) और पम्पोर (कश्मीर)—की विशेषताओं को जानना।

02 प्रस्तावना एवं मुख्य आँकड़े (Introduction & Key Highlights)

हरित क्रांति (1966–67) के आगमन से पूर्व हजारों वर्षों तक भारतीय उपमहाद्वीप के किसानों ने बिना किसी सिंथेटिक रासायनिक उर्वरक, कीटनाशक या डीजल ट्रैक्टर के करोड़ों लोगों का भरण-पोषण किया और मृदा की उर्वरता को अक्षुण्ण बनाए रखा। पीढ़ी-दर-पीढ़ी मौखिक अनुभव और प्रकृति के सूक्ष्म अवलोकन से विकसित इन प्रणालियों को “पारंपरिक कृषि प्रणालियाँ” (Traditional Farming Systems) या “स्वदेशी कृषि प्रणालियाँ” (Indigenous Farming Systems) कहा जाता है।

वैज्ञानिक साहित्य में इन्हें LEISA (Low External Input Sustainable Agriculture) का मूल रूप माना जाता है। यद्यपि प्रति हेक्टेयर अधिकतम उपज के मामले में ये आधुनिक सघन प्रणालियों से पीछे रह जाती हैं, किंतु आनुवंशिक जैव-विविधता संरक्षण (Landraces conservation), कम लागत, शून्य रासायनिक प्रदूषण, और जलवायु संकट (सूखा/बाढ़) के समय आजीविका सुरक्षा (Risk Minimization) के मामले में पारंपरिक कृषि प्रणालियाँ आज भी आधुनिक कृषि विज्ञान के लिए प्रेरणा का स्रोत हैं।

03 पारंपरिक कृषि प्रणाली: अर्थ, परिभाषा एवं 10 मुख्य विशेषताएँ

3.1 अर्थ एवं वैज्ञानिक परिभाषा (Meaning and Definition)

3.2 पारंपरिक कृषि प्रणालियों की 10 प्रमुख विशेषताएँ (10 Core Characteristics)

परीक्षा में जब पारंपरिक कृषि प्रणालियों की विशेषताओं (Characteristics) पर प्रश्न आता है, तो निम्नलिखित 10 वैज्ञानिक बिंदुओं का उल्लेख करना चाहिए:

1. निर्वाह-उन्मुख उत्पादन (Subsistence Orientation): उत्पादन का प्रथम और मुख्य उद्देश्य बाजार में बेचकर मुनाफा कमाना नहीं, बल्कि किसान परिवार के वर्षभर के भोजन, चारे और घरेलू आवश्यकताओं की पूर्ति करना होता है। केवल थोड़े-बहुत अधिशेष (Surplus) का स्थानीय हाट में वस्तु-विनिमय या विक्रय किया जाता है।
2. न्यूनतम बाहरी आदान एवं बंद पोषक चक्र (Low External Input & Closed Nutrient Cycle): किसान बाजार से यूरिया, डीएपी, कीटनाशक या संकर बीज नहीं खरीदता। खेती के सभी आदान फार्म के भीतर से ही आते हैं—पिछली फसल का बचाया हुआ बीज, अपने बैलों की जोड़ी, गोबर की खाद (FYM), राख, हरी खाद और तालाब की गाद।
3. अधिकतम लाभ के बजाय ‘जोखिम न्यूनीकरण’ (Risk Minimization over Profit Maximization): पारंपरिक किसान यह जानता है कि मानसून अनिश्चित है; इसलिए वह किसी एक फसल पर दाँव लगाने के बजाय एक ही खेत में 4 से 12 फसलें (अनाज + दलहन + तिलहन + सब्जी) एक साथ बोता है ताकि सूखा या अधिक वर्षा होने पर भी कम-से-कम 2–3 फसलें अवश्य बच जाएँ।
4. मानव एवं पशु ऊर्जा पर निर्भरता (Dependence on Human & Draught Animal Power): खेत की जुताई से लेकर बुवाई, निराई-गुड़ाई, कटाई और गहाई (Threshing) तक सभी कार्य पारिवारिक/सामुदायिक मानव श्रम और बैलों, ऊँटों या भैंसों की पेशीय ऊर्जा (Muscle power) से किए जाते हैं।
5. उच्च आनुवंशिक एवं प्रजाति विविधता (High Genetic & Species Diversity): आधुनिक खेती जहाँ कुछ चुनिंदा संकर किस्मों पर निर्भर है, वहीं पारंपरिक कृषि में हजारों स्थानीय देशी किस्में (Landraces — जैसे छत्तीसगढ़ व ओडिशा में धान की सैकड़ों सुगंधित व औषधीय देशी किस्में, या राजस्थान का देशी बाजरा व मोठ) उगाई जाती हैं जो स्थानीय कीटों और सूखे के प्रति जन्मजात प्रतिरोधी होती हैं।
6. फसल, वृक्ष और पशुधन का सहज सह-अस्तित्व (Natural Integration of Crops, Trees & Livestock): खेत में अपने-आप उगने वाले उपयोगी वृक्षों (जैसे राजस्थान में खेजड़ी व रोहिड़ा, या मध्य भारत में महुआ व बबूल) को काटा नहीं जाता, बल्कि उनके नीचे फसल उगाई जाती है और उनकी पत्तियों से पशु पाले जाते हैं।
7. स्वदेशी तकनीकी ज्ञान एवं जैव-नियंत्रण (Reliance on ITK & Botanical Pest Control): रोग और कीट नियंत्रण के लिए नीम की पत्तियों/निंबोली का अर्क, छाछ (Buttermilk), गोमूत्र, चूल्हे की राख (Wood ash) और अनाज भंडारण में नीम की पत्तियों व मिट्टी की कोठियों का उपयोग किया जाता है।
8. मृदा उर्वरता पुनर्भरण हेतु ‘परती’ एवं ‘दलहन’ का उपयोग (Fallowing & Legume Rotation): मिट्टी की ताकत वापस लाने के लिए खेत को कुछ समय खाली (Fallow) छोड़ा जाता है, खेत में रात को भेड़ों/बकरियों का रेवड़ बिठाया जाता है (Sheep Penning / भेड़ बिठाना), और दलहनी फसलों को अनिवार्य रूप से मिलाया जाता है।
9. सामुदायिक संसाधन एवं श्रम सहभागिता (Community Resource Management & Labour Sharing): गाँव के चारागाह (ओरण/गोचर), तालाब और जंगल का प्रबंधन सामुदायिक नियमों से होता है और बुवाई/कटाई के समय किसान एक-दूसरे के खेत में बिना नकद मजदूरी के पारस्परिक श्रम सहयोग करते हैं।
10. निम्न उत्पादकता किंतु उच्च ऊर्जा दक्षता (Low Absolute Yield but High Energy Output-Input Ratio): यद्यपि प्रति हेक्टेयर उपज कम (जैसे 8–12 क्विंटल/हेक्टेयर) होती है, किंतु जीवाश्म ईंधन (डीजल/रसायन) खर्च न होने के कारण 1 इकाई ऊर्जा लगाने पर 10 से 50 इकाई खाद्य ऊर्जा प्राप्त होती है।

04 हेंस रूथेनबर्ग (1980) का भूमि उपयोग तीव्रता सूचकांक (R-Value / Cultivation Factor)

जर्मन कृषि वैज्ञानिक Hans Ruthenberg (1980, Farming Systems in the Tropics) ने पारंपरिक कृषि प्रणालियों के विकास क्रम को मापने के लिए एक विश्व प्रसिद्ध गणितीय सूत्र दिया, जिसे “R-Value” (Cultivation Factor) कहा जाता है। यह सूचकांक बताता है कि कुल फसल-परती चक्र (Total Crop-Fallow Cycle) में कितने प्रतिशत वर्षों तक भूमि पर वास्तव में खेती की जाती है:

4.1 R-Value के आधार पर कृषि प्रणालियों की 3 श्रेणियाँ

1. स्थानांतरित या झूम कृषि प्रणालियाँ (Shifting Cultivation Systems — जब R < 33): जब भूमि पर खेती के वर्ष (C) बहुत कम हों और परती के वर्ष (F) बहुत अधिक हों (अर्थात् कुल समय के एक-तिहाई से भी कम समय खेती हो)।
   उदाहरण: यदि किसान 2 वर्ष खेती (C = 2) करता है और 10 वर्ष भूमि को जंगल उगने के लिए छोड़ देता है (F = 10), तो R = [2 / (2 + 10)] × 100 = 16.67 (चूँकि 16.67 < 33 है, अतः यह Shifting Cultivation है)।
2. अर्ध-स्थायी या परती कृषि प्रणालियाँ (Fallow / Ley Systems — जब 33 ≤ R ≤ 66): जब जनसंख्या बढ़ने से परती का समय घट जाता है और कुल चक्र के 33% से 66% समय तक खेती होने लगती है (जैसे 3 वर्ष खेती और 3 वर्ष परती ➔ R = 50)।
3. स्थायी कृषि प्रणालियाँ (Permanent Cultivation Systems — जब R > 66): जब भूमि को बहुत कम खाली छोड़ा जाता है या प्रतिवर्ष लगातार खेती की जाती है (यदि F = 0 और प्रतिवर्ष 1 फसल हो तो R = 100; यदि वर्ष में 2 फसलें हों तो R = 200)।

05 पारंपरिक कृषि प्रणालियों के प्रकार (भाग-1): झूम, निर्वाह एवं खानाबदोश पशुचारण

5.1 स्थानांतरित कृषि या झूम खेती (Shifting Cultivation / Slash-and-Burn Agriculture)

यह मानव सभ्यता की सबसे प्राचीन कृषि प्रणाली है, जिसे “कर्तन एवं दहन कृषि” (Slash and Burn Agriculture) या “स्विडन कृषि” (Swidden Agriculture) भी कहते हैं।

• कार्यप्रणाली (Operational Cycle): जनजातीय समुदाय सर्दियों (दिसंबर-जनवरी) में पहाड़ी ढलान के जंगल के एक टुकड़े के पेड़-पौधों और झाड़ियों को काटते हैं (Slashing), उन्हें सूखने देते हैं, और मार्च-अप्रैल (मानसून से ठीक पहले) में जला देते हैं (Burning)। लकड़ी की राख (Ash) मिट्टी में पोटाश (K), कैल्शियम और फास्फोरस मिलाकर अम्लीय मिट्टी के pH को सुधारती है। बिना हल चलाए, केवल कुदाल या नुकीली लकड़ी (Dibbling stick) से छेद करके मक्का, पहाड़ी धान, मंडुआ, कद्दू, रतालू, अदरक और अरहर के मिश्रित बीज बो दिए जाते हैं। 2 से 3 वर्ष खेती करने के बाद जब मिट्टी की उर्वरता घट जाती है और खरपतवार बढ़ जाते हैं, तो किसान उस भूमि को परती (Fallow) छोड़कर नए भूखंड पर चला जाता है।
• वर्तमान संकट (Shrinking Jhum Cycle): प्राचीन काल में जब जनसंख्या कम थी, तब झूम चक्र (Fallow period) 15 से 25 वर्ष का होता था, जिससे जंगल और मृदा उर्वरता पूरी तरह पुनः स्थापित हो जाती थी। किंतु आज जनसंख्या दबाव के कारण यह चक्र घटकर मात्र 2 से 5 वर्ष रह गया है, जिससे पूर्वोत्तर भारत और ओडिशा में भारी वनोन्मूलन, मृदा अपरदन (प्रतिवर्ष 40–100 टन/ha मिट्टी का कटाव) और जैव-विविधता ह्रास हो रहा है।

5.2 पारंपरिक निर्वाह कृषि (Traditional Subsistence Farming)

जब किसान स्थायी रूप से एक ही गाँव में बसकर मुख्य रूप से अपने परिवार के पेट पालने के लिए खेती करता है, तो इसे निर्वाह कृषि कहते हैं। इसके दो उप-प्रकार हैं:

1. आदिम निर्वाह कृषि (Primitive Subsistence Farming): छोटे भूखंडों पर लकड़ी के हल या कुदाल और पारिवारिक श्रम से केवल मानसून के भरोसे मोटे अनाज व कंद फसलें उगाना।
2. गहन निर्वाह कृषि (Intensive Subsistence Farming — Monsoon Asia): यह भारत के घनी आबादी वाले जलोढ़ मैदानों (बंगाल, बिहार, पूर्वी यूपी, तटीय क्षेत्रों) में प्रचलित है। यहाँ प्रति व्यक्ति भूमि बहुत कम होती है, इसलिए किसान अत्यधिक पारिवारिक श्रम, गोबर की खाद और पारंपरिक सिंचाई लगाकर छोटे से खेत से वर्ष में 2–3 फसलें (मुख्यतः धान) लेता है ताकि बड़े परिवार का भरण-पोषण हो सके। इसमें प्रति हेक्टेयर उत्पादन मध्यम-उच्च होता है, किंतु प्रति श्रमिक उत्पादकता (Per capita output) बहुत कम होती है।

5.3 खानाबदोश पशुचारण एवं ऋतु-प्रवास (Nomadic Pastoralism & Transhumance)

शुष्क मरुस्थलों और उच्च पर्वतीय क्षेत्रों में जहाँ फसलों की खेती अनिश्चित या असंभव होती है, वहाँ पशुपालक समुदाय अपने पशुओं (भेड़, बकरी, ऊँट, याक, गाय) के झुंडों के साथ चारे और पानी की तलाश में एक स्थान से दूसरे स्थान पर भ्रमण करते हैं:

• खानाबदोश पशुचारण (Nomadic Pastoralism): इनका कोई स्थायी चारागाह चक्र नहीं होता; ये वर्षा और घास की उपलब्धता के अनुसार भ्रमण करते हैं।
  राजस्थान का उदाहरण: पश्चिमी राजस्थान (मारवाड़/गोडवाड़) का राइका / रबारी (Raika / Rebari) समुदाय जो हजारों भेड़ों और ऊँटों के रेवड़ (‘ढंग’) के साथ मानसून के बाद चारे की तलाश में पूर्वी राजस्थान, मध्य प्रदेश, हरियाणा और यूपी तक जाता है और रास्ते में किसानों के खाली खेतों में रात को भेड़ें बिठाकर (Sheep Penning) मिट्टी को जैविक खाद देता है और बदले में किसानों से अनाज या नकद राशि प्राप्त करता है।
• ऋतु-प्रवास (Transhumance): यह ऋतुओं के अनुसार दो निश्चित स्थानों (गर्मियों में उच्च अल्पाइन चारागाहों और सर्दियों में निचली गर्म घाटियों) के बीच किया जाने वाला चक्रीय प्रवासन है।
  हिमालयी उदाहरण: जम्मू-कश्मीर के गुर्जर और बकरवाल (Gujjars & Bakarwals), हिमाचल प्रदेश के गद्दी (Gaddis), उत्तराखंड के भोटिया (Bhotiyas) और लद्दाख के चांगपा (Changpas — पश्मीना बकरी पालक) गर्मियों में बर्फ पिघलने पर ऊँचे बुग्याल/मर्ग चारागाहों में ऊपर जाते हैं और सितंबर-अक्टूबर में बर्फबारी से पहले निचली घाटियों में उतर आते हैं।

06 पारंपरिक कृषि प्रणालियों के प्रकार (भाग-2): बहु-फसली मिश्रित खेती, बाड़ी एवं जल-संचयन प्रणालियाँ

6.1 पारंपरिक बहु-फसली एवं मिश्रित कृषि प्रणालियाँ (Traditional Polyculture & Mixed Systems)

भारत के वर्षा आधारित क्षेत्रों में किसानों ने सूखा और कीट जोखिम को शून्य करने के लिए अद्भुत पारंपरिक बहु-फसली प्रणालियाँ विकसित की हैं:

1. उत्तराखंड की ‘बारहनाजा’ प्रणाली (Barahnaja System of Garhwal Himalaya): ‘बारहनाजा’ का शाब्दिक अर्थ है—“बारह या अधिक अनाजों/फसलों का सहजीवी मिश्रण”। इसमें मंडुआ (Finger millet) को मुख्य फसल बनाकर उसके साथ चौलाई (Amaranthus), कुट्टू (Buckwheat), ज्वार, मक्का, राजमा, गहथ (Horse gram), भट्ट (काला सोयाबीन), उड़द, मूँग, तिल, भांग और कद्दू वर्गीय सब्जियों सहित 12 से 20 फसलों को एक ही सीढ़ीदार खेत में बोया जाता है।
   वैज्ञानिक रहस्य: मंडुआ और चौलाई के तनों पर राजमा व लोबिया की बेलें ऊपर चढ़ती हैं (प्राकृतिक सहारा), दलहनी फसलें राइजोबियम द्वारा नाइट्रोजन स्थिर करती हैं, और अलग-अलग जड़ गहराई के कारण नमी की प्रतिस्पर्धा नहीं होती। इससे परिवार को एक ही खेत से कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, फाइबर और खनिज सब कुछ मिल जाता है।
2. कर्नाटक की ‘अक्काड़ी’ प्रणाली (Akkadi System of Dryland Karnataka): शुष्क भूमि में मुख्य फसल (ज्वार, रागी या मूँगफली) की कुछ कतारों के बाद एक कतार में 8–10 विविध फसलों (अरहर, लोबिया, कुलथी, तिल, अरंडी, सूरजमुखी, अंबाड़ी, धनिया) के मिश्रित बीज बोए जाते हैं। इसमें अरंडी और सूरजमुखी कीटों के लिए ‘ट्रैप क्रॉप’ (Trap Crop) और पक्षियों के बैठने के स्थान (Bird perches) का काम करते हैं।
3. पश्चिमी राजस्थान की ‘बाजरा-मोठ-ग्वार-तिल-काचरी’ मिश्रित प्रणाली: थार के किसान खरीफ की पहली बारिश (आखातीज/आषाढ़) पर बाजरा, मोठ, मूँग, ग्वार, तिल और मतीरा (तरबूज) व काचरी के बीज मिलाकर बोते हैं। यदि अच्छी बारिश हो तो बाजरा व तिल बम्पर पैदावार देते हैं, और यदि सूखा पड़े तो मोठ, ग्वार और काचरी पककर परिवार व पशुओं को बचा लेते हैं।

6.2 पारंपरिक जल-संचयन आधारित कृषि प्रणालियाँ (Traditional Water-Harvesting Farming Systems)

भारत के विभिन्न कृषि-जलवायु क्षेत्रों में विकसित पारंपरिक जल-संचयन कृषि प्रणालियाँ सेमेस्टर और प्रतियोगी परीक्षाओं के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं:

• खड़ीन प्रणाली (Khadin System — जैसलमेर, राजस्थान): 15वीं शताब्दी में पालीवाल ब्राह्मणों द्वारा विकसित। इसमें पथरीले जलग्रहण क्षेत्र (आगोर) से बहकर आने वाले वर्षा जल को निचली घाटी में अर्ध-चंद्राकार मिट्टी की पाल (धोरा) बनाकर रोका जाता है। अक्टूबर-नवंबर में जब पानी सूख जाता है या रिसकर मिट्टी को संतृप्त कर देता है, तो बिना किसी अतिरिक्त सिंचाई के उसमें गेहूँ, चना और सरसों की सफल खेती की जाती है।
• आहर–पाइन प्रणाली (Ahar–Pyne System — दक्षिण बिहार): मगध क्षेत्र की 2000 वर्ष पुरानी बाढ़-जल संचयन प्रणाली, जहाँ नदियों से बाढ़ का पानी लाने वाली नहरों को ‘पाइन’ (Pyne) और तीन तरफ से बंधे जल संचयन तालाबों को ‘आहर’ (Ahar) कहा जाता है, जिससे धान और रबी फसलों की सिंचाई होती है।
• कूहल प्रणाली (Kuhl System — हिमाचल प्रदेश एवं जम्मू): पहाड़ी ग्लेशियरों और झरनों के पानी को गुरुत्वाकर्षण नालियों (‘कूहल’) द्वारा मीलों दूर सीढ़ीदार खेतों तक पहुँचाने की सामुदायिक प्रणाली (जिसका प्रबंधन गाँव का ‘कोहली’ या जल-प्रबंधक करता है)।
• एरी एवं कट्टा प्रणाली (Eri in Tamil Nadu & Katta in Karnataka/Kerala): दक्षिण भारत में ढलान के अनुसार एक-दूसरे से जुड़े हजारों पारंपरिक सिंचाई तालाबों (Cascade tanks) की श्रृंखला।
• बाँस ड्रिप सिंचाई प्रणाली (Bamboo Drip Irrigation — मेघालय): खासी और जयंतिया पहाड़ियों के किसानों द्वारा 200 वर्षों से प्रयुक्त प्रणाली, जिसमें कटे हुए बाँस के पाइपों की श्रृंखला द्वारा पहाड़ी झरनों के पानी को प्रति मिनट 18–20 बूँद की दर से सीधे सुपारी (Arecanut) और पान/काली मिर्च की जड़ों में टपकाया जाता है।

07 भारत की 3 FAO-GIAHS विरासत कृषि प्रणालियाँ एवं स्वदेशी तकनीकी ज्ञान (ITK)

7.1 वैश्विक रूप से महत्वपूर्ण कृषि विरासत प्रणालियाँ (FAO-GIAHS Sites in India)

संयुक्त राष्ट्र के खाद्य एवं कृषि संगठन (FAO) ने वर्ष 2002 में विश्व की उत्कृष्ट पारंपरिक कृषि प्रणालियों को संरक्षित करने के लिए GIAHS (Globally Important Agricultural Heritage Systems) पहल शुरू की। FAO की आधिकारिक सूची के अनुसार भारत में 3 पारंपरिक कृषि प्रणालियों को GIAHS का दर्जा प्राप्त है:

1. कोरापुट की पारंपरिक कृषि प्रणाली (Koraput Traditional Agriculture, Odisha — 2012 में घोषित): पूर्वी घाट के कोरापुट क्षेत्र की जनजातियों (विशेषकर भोटिया, परोजा, गदबा जनजाति की महिलाओं) ने पारंपरिक रूप से धान (चावल) की 300 से अधिक देशी किस्मों (Landraces), मोटे अनाजों, दलहनों और औषधीय पौधों को पवित्र उपवनों और सीढ़ीदार खेतों में संरक्षित रखा है। कोरापुट को धान की उत्पत्ति का द्वितीयक केंद्र (Secondary Centre of Origin of Rice) माना जाता है।
2. कुट्टनाड की समुद्र-तल से नीचे की कृषि प्रणाली (Kuttanad Below-Sea-Level Farming System, Kerala — 2013 में घोषित): यह भारत की एकमात्र ऐसी कृषि प्रणाली है जहाँ समुद्र तल से 0.6 से 2.2 मीटर नीचे (Below Sea Level) दलदली भूमि को बांधों (‘पडशेखरम’ – Padasekharam) से घेरकर और पानी बाहर पंप करके धान की खेती, मुहाने की मछली पकड़ने (Fishery), बत्तख पालन और मेड़ों पर नारियल बागवानी का अद्भुत संयोजन किया जाता है।
3. कश्मीर की पम्पोर केसर विरासत प्रणाली (Saffron Heritage of Kashmir, Pampore — 2011 में घोषित): कश्मीर घाटी के पम्पोर क्षेत्र की ‘करेवा’ (Karewa — प्राचीन सरोवरीय जलोढ़ पठार) मृदाओं पर कश्मीरी किसानों द्वारा पूर्णतः पारंपरिक और जैविक विधि से विश्व के सर्वोत्तम केसर (Crocus sativus) के साथ बादाम, अखरोट और चारा फसलों की खेती की जाती है।

7.2 पारंपरिक कृषि में प्रयुक्त प्रमुख स्वदेशी तकनीकी ज्ञान (ITK Practices in Indian Farming)

ICAR ने अपने विशेष प्रलेखन प्रकल्प (Inventory of Indigenous Technical Knowledge in Agriculture) में हजारों पारंपरिक तकनीकों का वैज्ञानिक सत्यापन किया है, जिनमें से प्रमुख निम्नलिखित हैं:

• पंचगव्य, जीवामृत एवं बीजामृत: गाय के पाँच उत्पादों (गोबर, गोमूत्र, दूध, दही, घी) तथा गुड़ और बेसन के किण्वन से बने जैव-उत्प्रेरक (Bio-enhancers) जो मृदा में लाभकारी सूक्ष्मजीवों की संख्या करोड़ों गुना बढ़ाते हैं।
• पेरियार और पराशर का प्राचीन कृषि ज्ञान: महर्षि पराशर रचित ‘कृषि-पराशर’ और सूरपाल रचित ‘वृक्षायुर्वेद’ में वर्णित ‘कुणपजल’ (Kunapajala — विश्व का प्रथम तरल जैविक खाद)।
• रबी बुवाई से पूर्व ‘दबनी’ या ‘पाटा’ लगाना (Planking for Soil Moisture Conservation): मानसून की अंतिम वर्षा के बाद खेत की जुताई करके भारी लकड़ी का पाटा (सुहागा) चलाना, जिससे मिट्टी की केशिका नलियाँ (Capillary tubes) टूट जाती हैं और संचित नमी वाष्पित नहीं होती (Soil Mulching)।
• अनाज का सुरक्षित पारंपरिक भंडारण: गेहूँ व दलहन में 1–2% सूखी नीम की पत्तियाँ, करंज की पत्तियाँ, हल्दी पाउडर या चूल्हे की राख मिलाकर बाँस/मिट्टी की कोठियों (‘ओबरी/बुखारी’) में रखना।

08 पारंपरिक कृषि प्रणालियों के गुण, सीमाएँ एवं वर्तमान आजीविका महत्व

09 वैज्ञानिक आरेख एवं फ्लोचार्ट (Scientific Diagrams & Flowchart)

9.1 फ्लोचार्ट: पारंपरिक झूम कृषि (Shifting Cultivation) के 6 क्रमिक चरण

10 अवधारणा माइंड मैप (Concept Mind Map)

11 व्यावहारिक उदाहरण एवं हल किए गए न्यूमेरिकल्स (Solved Numericals)

12 तुलनात्मक सारणियाँ (Master Comparison Tables)

सारणी 12.1: स्थानांतरित कृषि (Shifting Cultivation) बनाम स्थायी पारंपरिक निर्वाह कृषि (Sedentary Subsistence Farming)

सारणी 12.2: भारत के विभिन्न राज्यों की प्रमुख पारंपरिक जल-संचयन कृषि प्रणालियाँ

13 महत्वपूर्ण शब्दावली एवं सामान्य भ्रांतियाँ (Glossary & Common Confusions)

13.1 परीक्षा उपयोगी मुख्य शब्दावली (Key Terms)

• स्वदेशी तकनीकी ज्ञान (Indigenous Technical Knowledge – ITK): किसी स्थानीय समुदाय या किसानों द्वारा पीढ़ियों के व्यावहारिक अनुभव, परीक्षण और अवलोकन से विकसित स्थानीय ज्ञान प्रणाली जो उनकी संस्कृति और पर्यावरण के अनुकूल होती है।
• देशी किस्में या लैंडरेस (Landraces): फसलों की वे पारंपरिक, स्थानीय रूप से अनुकूलित और आनुवंशिक रूप से विविध किस्में जिन्हें किसानों ने सदियों से अपने खेतों में चुनकर बचाया है (जैसे—काला नमक धान, बासमती की पुरानी किस्में, राजस्थान का देशी बाजरा)।
• ऋतु-प्रवास (Transhumance): पशुपालक समुदायों द्वारा अपने पशु झुंडों के साथ गर्मियों में उच्च पर्वतीय चारागाहों और सर्दियों में निचली घाटियों के बीच किया जाने वाला नियमित मौसमी आवागमन।
• भेड़ बिठाना (Sheep Penning): फसल कटाई के बाद खाली खेत में रात के समय सैकड़ों भेड़ों या बकरियों के झुंड को रोकना ताकि उनके ताजे गोबर (मिंगनी) और मूत्र से मिट्टी को सीधे नाइट्रोजन व फास्फोरस मिल सके।
• GIAHS (Globally Important Agricultural Heritage Systems): FAO द्वारा वर्ष 2002 में शुरू की गई वैश्विक पहल जो दुनिया की उत्कृष्ट पारंपरिक कृषि प्रणालियों, उनकी जैव-विविधता और सांस्कृतिक विरासत को मान्यता व संरक्षण देती है।

13.2 विद्यार्थी अक्सर कहाँ भ्रमित होते हैं? (Common Confusions Cleared)

14 परीक्षा उपयोगी तथ्य एवं उत्तर लेखन रणनीति (Exam Facts & Strategy)

14.1 वन-लाइनर हाई-यील्ड फैक्ट्स (Pre-PG / JRF / Semester Exam Pointers)

• उत्तराखंड (गढ़वाल) की पारंपरिक मिश्रित कृषि प्रणाली जिसमें मंडुआ के साथ 12 या अधिक फसलें उगाई जाती हैं: बारहनाजा (Barahnaja)।
• दक्षिणी राजस्थान में पहाड़ी ढलानों पर की जाने वाली झूम कृषि का स्थानीय नाम: चिमता (Chimata) तथा मैदानी भाग में दजिया (Dajiya) (सामूहिक नाम: वालरा)।
• मध्य प्रदेश में बैगा जनजाति द्वारा की जाने वाली स्थानांतरित कृषि का नाम: बेवर (Bewar) या दहिया।
• आंध्र प्रदेश एवं ओडिशा में स्थानांतरित कृषि का नाम: पोडू (Podu)।
• रूथेनबर्ग (1980) के अनुसार किस R-मान पर कृषि प्रणाली को ‘Shifting Cultivation’ माना जाता है? जब R < 33 हो।
• भारत में समुद्र तल से नीचे (Below Sea Level: 0.6 to 2.2m) धान व मत्स्य की पारंपरिक खेती कहाँ होती है? कुट्टनाड, केरल (Kuttanad — FAO GIAHS Site)।
• कश्मीर में केसर (Saffron) की पारंपरिक खेती किस प्रकार की मृदा आकृतियों पर की जाती है? करेवा (Karewa highlands)।
• मेघालय की 200 वर्ष पुरानी सूक्ष्म सिंचाई प्रणाली किस सामग्री से बनी होती है? बाँस (Bamboo Drip Irrigation System)।

14.2 SKNAU Jobner सेमेस्टर परीक्षा में उत्तर कैसे लिखें?

15 त्वरित पुनरावलोकन (Last-Minute Quick Revision Points)

• पारंपरिक कृषि का मुख्य लक्ष्य: अधिकतम मुनाफे के बजाय पारिवारिक निर्वाह (Subsistence) और जोखिम न्यूनीकरण (Risk Minimization)।
• Ruthenberg R-Formula: R = [C / (C + F)] × 100 (R < 33: Shifting; 33–66: Fallow; R > 66: Permanent)।
• झूम के भारतीय नाम: पूर्वोत्तर = झूम | राजस्थान = वालरा (मैदान: दजिया, पहाड़: चिमता) | MP = बेवर/दहिया | आंध्र/ओडिशा = पोडू | केरल = पोनम | प. घाट = कुमारी | झारखंड = कुरुवा | हिमालय = खील।
• झूम के विदेशी नाम: मैक्सिको = Milpa | ब्राजील = Roca | इंडोनेशिया = Ladang | श्रीलंका = Chena | फिलीपींस = Kaingin | म्यांमार = Taungya।
• भारत के 3 FAO-GIAHS स्थल: (1) पम्पोर केसर (कश्मीर, 2011), (2) कोरापुट धान विविधता (ओडिशा, 2012), (3) कुट्टनाड समुद्र-तल से नीचे खेती (केरल, 2013)।

16 संपूर्ण प्रश्न बैंक (Complete Question Bank)

भाग A: बहुविकल्पीय प्रश्न (20 Multiple Choice Questions – MCQs)

भाग B: रिक्त स्थानों की पूर्ति करें (10 Fill in the Blanks)

1. पारंपरिक कृषि प्रणालियों में अधिकतम मौद्रिक लाभ के स्थान पर पारिवारिक निर्वाह और __________ न्यूनीकरण (Risk Minimization) को प्राथमिकता दी जाती है।
2. रूथेनबर्ग (1980) के अनुसार जब कल्टीवेशन फैक्टर (R-Value) का मान __________ से कम होता है, तो उसे स्थानांतरित कृषि (Shifting Cultivation) कहा जाता है।
3. दक्षिणी राजस्थान में स्थानांतरित कृषि को सामूहिक रूप से __________ (Valra) तथा मैदानी भागों में __________ (Dajiya) कहा जाता है।
4. मध्य प्रदेश और छत्तीसगढ़ में स्थानांतरित कृषि का स्थानीय नाम __________ या दहिया है।
5. उत्तराखंड के गढ़वाल हिमालय में मंडुआ के साथ 12 या अधिक फसलों को एक साथ बोने की पारंपरिक प्रणाली को __________ कहते हैं।
6. केरल की __________ कृषि प्रणाली में समुद्र तल से 0.6 से 2.2 मीटर नीचे बांध बनाकर धान और मछली का उत्पादन किया जाता है।
7. कश्मीर के पम्पोर क्षेत्र में __________ (Karewa) भूमि पर पारंपरिक केसर की खेती को FAO द्वारा GIAHS का दर्जा दिया गया है।
8. पशुपालकों द्वारा गर्मियों में ऊँचे पहाड़ों और सर्दियों में निचली घाटियों के बीच किए जाने वाले मौसमी प्रवासन को __________ (Transhumance) कहते हैं।
9. दक्षिण बिहार की पारंपरिक बाढ़-जल संचयन एवं सिंचाई प्रणाली को __________–पाइन प्रणाली कहा जाता है।
10. किसानों द्वारा पीढ़ियों के अनुभव से विकसित स्थानीय ज्ञान को संक्षेप में __________ (Indigenous Technical Knowledge) कहा जाता है।

भाग C: अति लघु उत्तरीय प्रश्न (10 Very Short Answer Questions – 1 से 2 पंक्तियाँ)

1. पारंपरिक कृषि प्रणाली (Traditional Farming System) की एक संक्षिप्त परिभाषा दीजिए।
2. LEISA और ITK का पूर्ण रूप (Full Form) लिखिए।
3. रूथेनबर्ग का भूमि उपयोग तीव्रता सूत्र (R-Value Formula) लिखिए।
4. भारत के किन्हीं चार राज्यों में स्थानांतरित कृषि (Shifting Cultivation) के स्थानीय नाम लिखिए।
5. दक्षिणी राजस्थान में ‘दजिया’ और ‘चिमता’ में क्या अंतर है?
6. ‘बारहनाजा’ (Barahnaja) प्रणाली क्या है और यह किस राज्य में प्रचलित है?
7. ऋतु-प्रवास (Transhumance) करने वाले भारत के किन्हीं तीन पशुपालक समुदायों के नाम लिखिए।
8. FAO द्वारा भारत के किन तीन स्थलों को GIAHS (वैश्विक कृषि विरासत प्रणाली) घोषित किया गया है?
9. ‘भेड़ बिठाना’ (Sheep Penning) की प्रथा से खेत को क्या लाभ होता है?
10. देशी किस्मों या लैंडरेस (Landraces) से आप क्या समझते हैं?

भाग D: लघु उत्तरीय प्रश्न (8 Short Answer Questions – 60 से 80 शब्द)

1. पारंपरिक कृषि प्रणालियों की कोई छह प्रमुख विशेषताएँ लिखिए।
2. हेंस रूथेनबर्ग (1980) ने R-Value के आधार पर कृषि प्रणालियों को किन तीन वर्गों में विभाजित किया है? उदाहरण सहित समझाइए।
3. स्थानांतरित कृषि (झूम खेती) की कार्यप्रणाली क्या है और वर्तमान में इसके परती चक्र के छोटे होने से क्या दुष्प्रभाव पड़ रहे हैं?
4. उत्तराखंड की ‘बारहनाजा’ और कर्नाटक की ‘अक्काड़ी’ बहु-फसली प्रणालियाँ किस प्रकार खाद्य सुरक्षा और सूखा सहनशीलता प्रदान करती हैं?
5. खानाबदोश पशुचारण (Nomadic Pastoralism) और ऋतु-प्रवास (Transhumance) को भारतीय उदाहरणों सहित समझाइए।
6. केरल की ‘कुट्टनाड समुद्र-तल से नीचे की कृषि प्रणाली’ (Kuttanad Below-Sea-Level Farming System) पर संक्षिप्त टिप्पणी लिखिए।
7. भारत की किन्हीं चार पारंपरिक जल-संचयन कृषि प्रणालियों (खड़ीन, आहर-पाइन, कूहल, बाँस ड्रिप) का संक्षिप्त परिचय दीजिए।
8. पारंपरिक कृषि में कीट एवं रोग प्रबंधन तथा अनाज भंडारण के लिए प्रयुक्त प्रमुख स्वदेशी तकनीकों (ITK) का उल्लेख कीजिए।

भाग E: अंतर स्पष्ट कीजिए (4 Differentiate Between Questions)

1. स्थानांतरित / झूम कृषि (Shifting Cultivation) बनाम स्थायी पारंपरिक निर्वाह कृषि (Sedentary Subsistence Farming)
2. खानाबदोश पशुचारण (Nomadic Pastoralism) बनाम ऋतु-प्रवास (Transhumance)
3. आदिम निर्वाह कृषि (Primitive Subsistence Farming) बनाम गहन निर्वाह कृषि (Intensive Subsistence Farming)
4. पारंपरिक देशी किस्में (Landraces) बनाम आधुनिक उच्च उपज देने वाली किस्में (HYVs / Hybrids)

भाग F: व्याख्या/वर्णन कीजिए (6 Explain / Describe Questions – 150 शब्द)

1. “पारंपरिक कृषि प्रणाली अधिकतम मुनाफे के बजाय जोखिम न्यूनीकरण (Risk Minimization) के सिद्धांत पर कार्य करती है।” इस कथन की उदाहरण सहित व्याख्या कीजिए।
2. भारत एवं विश्व के विभिन्न क्षेत्रों में स्थानांतरित कृषि (Shifting Cultivation) के क्षेत्रीय नामों, इसकी प्रक्रिया और इसके सुधार के उपायों का वर्णन कीजिए।
3. संयुक्त राष्ट्र (FAO) द्वारा मान्यता प्राप्त भारत की तीनों GIAHS कृषि विरासत प्रणालियों (कोरापुट, कुट्टनाड और पम्पोर) का सविस्तार वर्णन कीजिए।
4. राजस्थान में प्रचलित पारंपरिक कृषि, जल-संचयन (खड़ीन, जोहड़, टाँका) और पशुचारण (राइका/रबारी एवं वालरा) प्रणालियों का विवेचन कीजिए।
5. पारंपरिक कृषि प्रणालियों में मृदा उर्वरता बनाए रखने के लिए अपनाई जाने वाली जैविक विधियों (परती, दलहन मिश्रण, भेड़ बिठाना, पंचगव्य, कृषिवानिकी) की व्याख्या कीजिए।
6. पारंपरिक कृषि प्रणालियों के प्रमुख गुणों (Merits) और सीमाओं (Demerits) का आलोचनात्मक मूल्यांकन कीजिए।

भाग G: दीर्घ उत्तरीय प्रश्न (5 Long Answer Questions – 300+ शब्द)

1. पारंपरिक कृषि प्रणाली (Traditional Farming System) से आप क्या समझते हैं? इसकी 10 प्रमुख विशेषताओं का वर्णन करते हुए भारत में प्रचलित इसके विभिन्न प्रकारों का विस्तृत वर्गीकरण प्रस्तुत कीजिए।
2. स्थानांतरित या झूम कृषि (Shifting Cultivation) की अवधारणा, चरणबद्ध कार्यप्रणाली, क्षेत्रीय नामों और परती काल (Fallow period) घटने से उत्पन्न पारिस्थितिक संकट का सचित्र वर्णन कीजिए तथा इसके स्थायी विकल्प सुझाइए।
3. भारत की पारंपरिक बहु-फसली (बारहनाजा, अक्काड़ी), जल-संचयन (खड़ीन, आहर-पाइन, बाँस ड्रिप) और FAO-GIAHS कृषि विरासत प्रणालियों का विस्तृत वर्णन कीजिए।
4. रूथेनबर्ग (1980) के भूमि उपयोग तीव्रता सूचकांक (R-Value) की गणितीय व्याख्या कीजिए तथा समझाइए कि जनसंख्या वृद्धि के साथ पारंपरिक कृषि प्रणालियाँ कैसे स्थानांतरित खेती से गहन निर्वाह खेती की ओर विकसित हुई हैं?
5. स्वदेशी तकनीकी ज्ञान (ITK) क्या है? भारतीय कृषि में मृदा स्वास्थ्य, जल संरक्षण, कीट नियंत्रण और आजीविका सुरक्षा में पारंपरिक ज्ञान के वैज्ञानिक महत्व पर एक निबंध लिखिए।

भाग H: SKNAU Jobner PYQ-Pattern विशेष अभ्यास प्रश्न

1. [SKNAU Mid-Term Pattern – 4 Marks]: पारंपरिक कृषि प्रणाली (Traditional Farming System) की कोई चार मुख्य विशेषताएँ एवं दो सीमाएँ लिखिए।
2. [SKNAU Short Note Pattern – 5 Marks]: संक्षिप्त टिप्पणी लिखिए: (a) झूम कृषि एवं भारत में इसके क्षेत्रीय नाम, (b) भारत के 3 FAO-GIAHS विरासत स्थल।
3. [SKNAU Analytical Pattern – 6 Marks]: राजस्थान के संदर्भ में पारंपरिक कृषि प्रणालियों (खड़ीन, खेजड़ी-बाजरा-मोठ मिश्रित खेती, राइका पशुचारण एवं वालरा) का वर्णन कीजिए।
4. [SKNAU End-Term Essay Pattern – 10/15 Marks]: पारंपरिक कृषि प्रणालियों के विभिन्न प्रकारों (Types) और उनकी विशेषताओं (Characteristics) का सविस्तार वर्णन कीजिए।

17 उत्तर कुंजी एवं मॉडल उत्तर (Answer Keys & Complete Model Solutions)

17.1 भाग B (रिक्त स्थान) की उत्तर कुंजी

1. जोखिम (Risk) | 2. 33 | 3. वालरा (Valra), दजिया (Dajiya) | 4. बेवर (Bewar) | 5. बारहनाजा (Barahnaja) | 6. कुट्टनाड (Kuttanad) | 7. करेवा (Karewa) | 8. ऋतु-प्रवास (Transhumance) | 9. आहर (Ahar) | 10. ITK।

17.2 भाग C (अति लघु उत्तरीय प्रश्नों) के सटीक उत्तर

1. पारंपरिक कृषि प्रणाली की परिभाषा: स्वदेशी तकनीकी ज्ञान (ITK), पारिवारिक श्रम, पशु शक्ति, देशी बीजों और स्थानीय जैविक आदानों पर आधारित वह समय-परीक्षित कृषि प्रणाली जिसका मुख्य उद्देश्य पारिवारिक निर्वाह और जोखिम न्यूनीकरण होता है।
2. LEISA एवं ITK का पूर्ण रूप: LEISA = Low External Input Sustainable Agriculture; ITK = Indigenous Technical Knowledge।
3. रूथेनबर्ग का R-Value सूत्र: R = [ C / (C + F) ] × 100 (जहाँ C = फसल वर्ष और F = परती वर्ष)।
4. स्थानांतरित कृषि के 4 भारतीय नाम: (1) पूर्वोत्तर भारत: झूम (Jhum), (2) राजस्थान: वालरा (Valra), (3) मध्य प्रदेश: बेवर/दहिया (Bewar), और (4) आंध्र प्रदेश व ओडिशा: पोडू (Podu)।
5. दजिया एवं चिमता में अंतर: दक्षिणी राजस्थान में भील जनजाति द्वारा मैदानी क्षेत्रों में वनों को जलाकर की जाने वाली कृषि को ‘दजिया’ और पहाड़ी ढलानों पर की जाने वाली स्थानांतरित कृषि को ‘चिमता’ कहते हैं।
6. बारहनाजा प्रणाली: उत्तराखंड (गढ़वाल हिमालय) की पारंपरिक मिश्रित कृषि प्रणाली जिसमें मंडुआ (रागी) के साथ एक ही खेत में 12 से अधिक अनाज, दलहन, तिलहन व सब्जियाँ उगाई जाती हैं।
7. ऋतु-प्रवास करने वाले 3 समुदाय: (1) गुर्जर एवं बकरवाल (जम्मू-कश्मीर), (2) गद्दी (हिमाचल प्रदेश), और (3) भोटिया (उत्तराखंड) व चांगपा (लद्दाख)।
8. भारत के 3 FAO-GIAHS स्थल: (1) पम्पोर केसर विरासत प्रणाली (कश्मीर, 2011), (2) कोरापुट पारंपरिक कृषि (ओडिशा, 2012), और (3) कुट्टनाड समुद्र-तल से नीचे की कृषि प्रणाली (केरल, 2013)।
9. भेड़ बिठाना (Sheep Penning) का लाभ: खाली खेत में रात को भेड़-बकरियों का रेवड़ बिठाने से उनका ताजा गोबर और मूत्र सीधे मिट्टी में मिल जाता है, जिससे खेत को उच्च मात्रा में जैविक नाइट्रोजन, फास्फोरस व पोटाश प्राप्त होता है।
10. लैंडरेस (Landraces): किसानों द्वारा सदियों से स्थानीय जलवायु में चुनकर संरक्षित की गईं फसलों की पारंपरिक देशी किस्में जो सूखे, कीटों और रोगों के प्रति उच्च सहनशीलता रखती हैं।

17.3 भाग E (अंतर स्पष्ट कीजिए) — 4 पूर्ण तुलनात्मक सारणियाँ

1. स्थानांतरित कृषि (Shifting Cultivation) बनाम स्थायी पारंपरिक निर्वाह कृषि (Sedentary Subsistence Farming)

2. खानाबदोश पशुचारण (Nomadic Pastoralism) बनाम ऋतु-प्रवास (Transhumance)

3. आदिम निर्वाह कृषि (Primitive Subsistence) बनाम गहन निर्वाह कृषि (Intensive Subsistence)

4. पारंपरिक देशी किस्में (Landraces) बनाम आधुनिक उच्च उपज देने वाली किस्में (HYVs / Hybrids)

17.4 आदर्श निबंधात्मक मॉडल उत्तर (Model Long Answer Blueprint)